Но, у нас есть подобный
по характеристикам товар.
или звоните: 8-992-019-44-10, 8 (992) 009-43-12, 8 (902) 261-47-30
- ОписаниеОписание
-
ВопросыВопросы
- Наличие в магазинахНаличие
- ДоставкаДоставка
Пленка коллагеновая прямая
Она предназначена для:
• сохранения сочности продукта;
• придания ему привлекательного вида;
• защиты от порчи;
• увеличения срока хранения.
Кроме того, она применяется для приготовления мясных рулетов, в которых в качестве добавок могут использоваться курага, чернослив, орехи и пряности, грибы и другие ингредиенты.
Перед началом процесса приготовления плёнку следует разрезать на отрезки длиной в 30-40 сантиметров, такой же будет и длина батонов рулета.
Съедобные пленки производятся из чистого говяжьего коллагена, содержащегося в говяжьих шкурах и извлекаемого из них.
Характеристика съедобной коллагеновой плёнки:
• не имеет собственного вкуса и не влияет на восприятие продукта;
• улучшает результат процесса копчения, придавая приготовленному продукту более ровный цвет и вкус;
• во время термообработки легко совмещается с поверхностью мяса/колбасы;
• помогает сделать точную нарезку продукта;
• предохраняет от микроорганизмов и потери влаги;
• сохраняет рецептуру и аромат продуктов с приправами.
Коллагеновая плёнка используется в двух видах – сухом и влажном.
Сухая пленка укладывается в формы для производства паштетов без оболочки, сыров и других продуктов непосредственно перед началом процесса варки и копчения.
Увлажнённую плёнку следует применять в тех случаях, если вы собираетесь коптить сырую солонину, рулеты, вареное мясо и все виды продуктов под сетку. В этом случае дым равномерно пропитывает продукт, делая его однородным.
• длина листа – 2 погонных метра;
• ширина листа – 40 см;
• фаршеемкость: 4-6 кг мясных изделий;
• примерная масса одного сформованного батона – 1,0 - 1,5 кг (зависит от вида и плотности фарша или сырья).
Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.
-
ул. Бакинских Комиссаров 100
Проспект Космонавтов
закрыто — откроется завтра
-
ул. Героев России 2
Уральская
закрыто — откроется завтра
-
ул. Белинского 216
закрыто — откроется завтра
На сайте ekb.rdshop.ru вы можете: купить Коллагеновая оболочка 40 см, 2 м в магазине в Екатеринбурге по выгодной цене 350 рублей. Цена низкая, оплатить заказ возможно наличными при получении, онлайн по банковской карте или в рассрочку. Продажа товаров в категории Копчение с гарантией производителя.