интернет-магазин
+5
бонусных рублейна следующую покупку
Начисление бонусных рублей произойдёт после оплаты заказа.
Сумма и порядок их списания определяется в соответствии с бонусной политикой.
Подробнее
- ОписаниеОписание
- Наличие в магазинахНаличие
- Доставка и оплатаДоставка
- Отзывы (5)
-
Вопрос-ответ (5/2)Вопрос-ответ (5/2)
Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-5А предназначена для приготовления полутвердых и мягких сортов сыра. Содержит в составе полезные бактерии, препятствующие размножению патогенных микроорганизмов.
Для каких сортов применяется
Используется для приготовления полутвердых сыров: Пошехонский, Гауда, Голландский, Эдам и др. Также применяется при изготовлении мягких сыров: Филадельфия, Альмете и др.
Как использовать закваску для сыра БК-Углич-5А
- Предварительно кипятим молоко в течение 3-5 минут, затем резко охлаждаем до 35-40°С.
- После охлаждения сразу же вносим закваску, равномерно рассыпая порошок по поверхности молока.
- После закваски молока тщательно перемешиваем его, ждем 15 минут и снова перемешиваем. Таким образом мы равномерно распределяем закваску по всему объему молока.
- Сквашивание происходит при температуре 35-40°С.
Дозирование
- Для приготовления производственной закваски или творога и творожных продуктов — 0,1 ЕА на 20-30 л молока.
- Для приготовления сыров — 0,1 ЕА на 4-5 л молока.
1 упаковка равна 0,1 ЕА (единицы активности) или 0,8 г
Состав
- Lactococcus lactis subsp. lactis (Л)
- Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д)
- Leuconostoc lactis или Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris (Б)
- Lactobacillus plantarum (Пп)
Условия хранения
Хранить в прохладном месте (до 6°С) с влажностью не больше 85%. Срок хранения – 6 месяцев.
Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.
Юлия
Ответить-
ул. Бакинских Комиссаров 100
Проспект Космонавтов
закрыто — откроется завтра
-
ул. Героев России 2
Уральская
закрыто — откроется завтра
-
ул. Восточная 64
закрыто — откроется завтра
-
ул. Белинского 216
закрыто — откроется завтра
-
ул. Амундсена 68
закрыто — откроется завтра
Отзывы о товаре 5
-
В
Владимир26 января 2022Достоинства Одни плюсыНедостатки НетКомментарий Супер Очень хорошая закваска. Делаем сыр из козьева молока. Молоко сворачиватся очень хорошо. Сыр вкусный.
-
К
Кристина12 октября 2021Достоинства Удобно использовать, хорошо работаетКомментарий Закваска хорошая Удобно работать с закваской, нужно рассыпать по поверхности молока, дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут и перемешать.
-
Г
Галина20 августа 2020Достоинства Удобно использовать: нужно просто распределить закваску по поверхности подготовленного молока.Комментарий Новый вкус Варила брынзу с этой закваской. Это мой первый опыт использования закваски. Я довольна. У меня есть с чем сравнить: то, что у меня получилось, очень похоже на ту брынзу, что я беру у фермера.
-
В
Виктория11 декабря 2019Достоинства Закваску вводила в молоко, просто рассыпала по поверхности, И никаких проблем, работает прекрасноНедостатки плохо ,что пакетик на 4-5 литров молока.Для того чтоб получилась головка сыра,надо не меньше 10 литров молока и соответственно одним пакетиком не обойдешьсяКомментарий получаешь удовольствие от работы с ней Давно не занималась сыром и раньше пользовалась другими заквасками,но работа с этим продуктом меня порадовала.А особенно порадовал результат.Прекрасный вкус у сыра.На фото плод моих стараний трех недельной выдержки. Больше не смогла ждать, очень хотелось попробовать.
-
М
Михаил26 июня 2019Достоинства Хорошо образует сырный сгусток.Недостатки Нужно приноровиться точно дозировать.Комментарий Бактерии для приготовления сыра. В пакетике бактерии, которые собственно и превращают молочные комочки в сырный сгусток. Без них получаются только быстроприготовляемые сыры, а для сыров где требуется созревание нужно использовать закваску.
-
Фермент для сыра MEITO
Универсальная грибная закваска, содержащая пищевой пепсин, который необходим для правильного свертывания молока.
69 ₽В корзину
На сайте ekb.rdshop.ru вы можете: купить Закваска для сыра БК-Углич-5А в интернет-магазине в Екатеринбурге по выгодной цене 115 рублей. Цена низкая, оплатить заказ возможно наличными при получении или онлайн по банковской карте. Продажа товаров в категории Сыроварение с гарантией.
